Astaamaha ugu yaabka badan ee lebenka cusbada Himalaya waa midabkooda casaan-liin-casaanka ah ee soo jiidashada leh. Midabkan gaarka ah ma aha mid ku salaysan midab macmal ah laakiin waa natiijo dabiici ah oo ka dhalatay jiritaanka macdanta raadadka ah ee ku jirta milixda. Dhab ahaantii, lebenkan waxay qani ku yihiin in ka badan 84 macdan oo muhiim ah, oo ay ku jiraan sodium, potassium, calcium, magnesium, iyo birta.

Dunida cuntada, lebenka cusbada Himalayas waxay heleen meel gaar ah. Waxaa loo isticmaali karaa sidii dusha sare ee wax lagu karsado oo cusub. Cunto karistu waxay inta badan u isticmaalaan inay ku shidaan hilibka, khudaarta, iyo xitaa kalluunka. Qaybinta kulaylka ee gaabiska ah ee lebenka cusbadu waxay cuntada siisaa dhadhan milix dabiici ah oo khafiif ah, taasoo kor u qaadaysa dhadhanka guud. Intaa waxaa dheer, waxay u adeegaan sidii saxanno gaar ah. Lebenka cusbada qabow waxay ku habboon yihiin soo bandhigida cuntada badda ceeriin sida lohodka ama sushi, halka kuwa diirran ay suxuunta la kariyey ku hayn karaan heerkul ku habboon.

Beeraha dhismaha iyo qurxinta guryaha, lebenka cusbada Himalaya ayaa sidoo kale sameeya hirar. Waxaa loo isticmaali karaa in lagu abuuro astaamo qurux badan oo shaqeynaya. Tusaale ahaan, waxaa lagu dari karaa hareeraha dabka, iyagoo ku daraya taabasho diirimaad iyo qurux dabiici ah. Dadka qaar xitaa waxay u isticmaalaan inay dhisaan derbiyo yaryar oo qurxin ah ama qaybo. Intaa waxaa dheer, kuleyliyayaal ahaan, ma aha oo kaliya inay diiriyaan qolka laakiin sidoo kale waxay hawada ku sii daayaan ion-yada taban. ion-yada taban waxay gacan ka geystaan ​​​​nadiifinta hawada iyagoo ku dhejinaya boodhka, manka, iyo wasakhowga kale, taasoo ka dhigaysa deegaanka gudaha mid caafimaad qaba. Xarumaha nasashada iyo fayoobida, derbiyada lebenka cusbada Himalaya waxaa lagu rakibay si loo abuuro jawi deggan oo nasasho leh, kor u qaadaya dareenka fayoobaanta.